Tartelettes Crues à la Myrtille {Sans Gluten}
 
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Ces tartelettes crues aux myrtilles sont parfaites pour les jours de canicule. Pas de cuisson, que des ingrédients frais pour un délicieux dessert estival! Simples à préparer et sans gluten
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Recipe type: Dessert, Tarte
Serves: 5
Ingredients
  • Pour le fond de tartelette
  • 90 g noix de cajou
  • 90 g amandes émondées
  • 50 g dattes
  • Pincée de sel
  • Pour la crème aux myrtilles
  • 100 g myrtilles fraîches
  • 150 ml crème liquide + 3 càs
  • 150 g mascarpone
  • 3 càs de sucre glace
  • ¼ tsp poudre de vanille
  • Garniture
  • 200 g myrtilles
Instructions
  1. Préparer le fond de tartelette Passer au mixeur les amandes et les noix de cajou (laisser quelques petits morceaux pour le croquant).
  2. Ajouter les dattes (les ramollir quelques minutes dans de l'eau chaude si nécessaire) et la pincée de sel. Mixer pour obtenir une pâte collante.
  3. Presser la pâte dans 5 petits cercles à pâtisserie (ou simplement former des cercles), sur du papier sulfurisé. Couvrir de papier film et mettre au réfrigérateur.
  4. Préparer la crème de myrtilles: Mixer 100 g de myrtilles avec trois càs de crème pour obtenir un coulis.
  5. Mélanger le mascarpone avec le sucre glace et la poudre de vanille. Incorporer le coulis.
  6. Monter la crème en chantilly et l'incorporer dans le mélange au mascarpone.
  7. Recouvrir les fonds de tartelettes avec la crème aux myrtilles.Retirer les cercles puis garnir généreusement de myrtilles fraîches.
  8. Réfrigérer et servir bien froid.
Recipe by Chocolate & Quinoa at https://www.chocolateandquinoa.com/raw-blueberry-tarts-gluten-free/