Financiers framboises-pistache
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Financiers framboises-pistache, des petites bouchées gourmandes sans gluten pour accompagner le thé ou en guide goûter pour les petits et les grands!
Author: Chocolate & Quinoa
Recipe type: Biscuits, dessert
Cuisine: Sans gluten
Ingredients
- 90 g beurre
- 3 blanc d'oeufs
- 50 g poudre de pistache
- 40 g poudre d'amande
- 20 g farine de riz complet
- 15 g fécule de pomme de terre
- 90 g sucre glace (voir comment faire du sucre glace non raffiné maison)
- 24 framboises
Instructions
- Préchauffer le four à 200 degrés.
- Chauffer le beurre doucement dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Enlever immédiatement du feu et laisser refroidir.
- Dans un bol mélanger la farine de riz, la fécule, le sucre glace, la poudre d'amande et de pistache.
- Battre les blancs d'oeufs pour les rendre juste mousseux puis les ajouter au mélange de farine.
- Incorporer le beurre fondu.
- Verser la pâte dans les moules à financier. Ajouter deux framboises pour chacun.
- Cuire environ 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille. Bon appétit!
Notes
Si vous n'avez pas de poudre de pistache sous la main, vous pouvez mixer des pistaches non salées ou simplement remplacer par de la poudre d'amande.
Recipe by Chocolate & Quinoa at https://www.chocolateandquinoa.com/raspberry-pistachio-financiers-gluten-free-refined-sugar-free/